The Holocene history of grapevine (Vitis vinifera) and viticulture in France retraced from a large-scale archaeobotanical dataset - Université de Rennes
Article Dans Une Revue Palaeogeography, Palaeoclimatology, Palaeoecology Année : 2023

The Holocene history of grapevine (Vitis vinifera) and viticulture in France retraced from a large-scale archaeobotanical dataset

Laurent Bouby (1) , Lucie Chabal (1) , Vincent Bonhomme (1) , Isabelle Baly (2) , Janet Battentier (3) , Sammy Ben Makhad (3) , Emmanuelle Bonnaire (3, 4) , Manon Cabanis (5, 6) , Cécile Callou (2, 3) , Carine Cenzon-Salvayre , Sylvie Coubray (5, 3) , Geneviève Daoulas (5, 3) , Claire Delhon (7) , Marie Derreumaux (8, 3) , Priscille Dhesse (4) , Marie-France Dietsch-Sellami (5) , Alexa Dufraisse (3) , Aline Durand (9, 10) , Frédérique Durand (5, 11) , Isabel Figueiral (5, 1) , Laurie Flottes (12) , Isabelle Gillot (7) , Charlotte Hallavant (11, 13) , Auréade Henry (7) , Angèle Jeanty (1) , Florian Jedrusiak (14) , Léonor Liottier (15) , Philippe Marinval (15) , Lucie Martin (16, 17) , Elsa Neveu (10, 18) , Laure Paradis (1) , Rachel Pinaud-Querrac'H (15) , Philippe Poirier (5, 1) , Bénédicte Pradat (3, 5) , Sidonie Preiss (19) , Nuria Rovira (15) , Jérôme Ros (1) , Aurélie Salavert (3) , Caroline Schaal (20) , Stéphanie Thiébault (21) , Margaux Tillier (22, 15) , Françoise Toulemonde (3) , Christophe Vaschalde (23, 24) , Julian Wiethold (5, 25) , Marie-Pierre Ruas (3) , Veronique Matterne (3)
1 UMR ISEM - Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
2 BBEES - Bases de données sur la Biodiversité, Ecologie, Environnement et Sociétés
3 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
4 Archéologie d'Alsace
5 Inrap - Institut national de recherches archéologiques préventives
6 GEOLAB - Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale
7 CEPAM - Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
8 CRAVO - Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
9 UM - Le Mans Université
10 CReAAH - Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
11 TRACES - Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
12 Archeodunum
13 Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
14 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
15 ASM - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
16 UNIGE - Université de Genève = University of Geneva
17 EDYTEM - Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
18 UCL - University College of London [London]
19 IRSNB / RBINS - Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique = Royal Belgian Institute of Natural Sciences
20 LCE - Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
21 Trajectoires - UMR 8215
22 IPSO FACTO [Marseille]
23 Mosaïques Archéologie
24 LA3M - Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
25 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
Laurent Bouby
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Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Lucie Chabal
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
CV
Vincent Bonhomme
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Isabelle Baly
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Janet Battentier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1125465
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Sammy Ben Makhad
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Emmanuelle Bonnaire
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Archéologie d'Alsace
CV
Manon Cabanis
Institut national de recherches archéologiques préventives
Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale
Cécile Callou
Bases de données sur la Biodiversité, Ecologie, Environnement et Sociétés
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Carine Cenzon-Salvayre
Sylvie Coubray
Institut national de recherches archéologiques préventives
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Geneviève Daoulas
  • Fonction : Auteur
Institut national de recherches archéologiques préventives
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Claire Delhon
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Marie Derreumaux
Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Priscille Dhesse
  • Fonction : Auteur
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Marie-France Dietsch-Sellami
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Alexa Dufraisse
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Aline Durand
Le Mans Université
Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
Frédérique Durand
Institut national de recherches archéologiques préventives
Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
CV
Isabel Figueiral
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Laurie Flottes
Archeodunum
Isabelle Gillot
  • Fonction : Auteur
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Charlotte Hallavant
Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
Auréade Henry
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Angèle Jeanty
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Florian Jedrusiak
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1219967
Archéologies et Sciences de l'Antiquité
Léonor Liottier
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
Philippe Marinval
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
Lucie Martin
Université de Genève = University of Geneva
Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
CV
Elsa Neveu
  • Fonction : Auteur
Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
University College of London [London]
Laure Paradis
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Rachel Pinaud-Querrac'H
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
Philippe Poirier
Institut national de recherches archéologiques préventives
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
CV
Bénédicte Pradat
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Institut national de recherches archéologiques préventives
CV
Sidonie Preiss
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1150944
Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique = Royal Belgian Institute of Natural Sciences
Nuria Rovira
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
CV
Jérôme Ros
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
CV
Aurélie Salavert
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Caroline Schaal
Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
CV
Stéphanie Thiébault
Trajectoires - UMR 8215
Margaux Tillier
IPSO FACTO [Marseille]
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
Françoise Toulemonde
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Christophe Vaschalde
Mosaïques Archéologie
Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
Julian Wiethold
Institut national de recherches archéologiques préventives
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
Marie-Pierre Ruas
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Veronique Matterne
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV

Résumé

Grapevine and wine have deeply shaped the landscapes, economy and cultures of Europe and the Mediterranean. In France, it is considered that viticulture started in the south via contacts with Mediterranean populations (Greeks, Etruscans, Phoenicians), during the second half of the 1st millennium BCE, and spread further with the Romans. Wild grapevines were nevertheless present in various areas of the country all through the Holocene. No archaeological or historical source allows us to follow the history of grapevine and viticulture over the entire Holocene period and over the whole territory.In this paper we investigate the potential of archaeological plant macroremains (seed/fruits and wood) to trace the history of the vine on a large scale. We have assembled the largest possible database of published and unpublished archaeobotanical data, comprising 4449 site-phases for seed and fruits and 1356 site-phases for wood remains. In spite of taphonomic discrepancies and imbalances in the datasets, the different types of macroremains and modes of preservation produce consistent patterns. They provide the first comprehensive picture of the spread of grapevine, fluctuations in the economic role of viticulture and grape uses over time, although some periods and regions are less documented.Grapevine remains are regularly recorded from the Mesolithic to the Iron Age in most regions showing that human societies were already familiar with the wild plant and its fruits, especially in the Mediterranean. In this region, Vitis remains become considerably more frequent and numerous during the Iron Age, from around 500 BCE onwards, testifying to the rapid and strong implantation of viticulture. Grapevine macroremains confirm that the spread of viticulture outside the Mediterranean area occurred mainly during the Roman period. However, this expansion was limited and mainly focused on the South. The main expansion into the temperate zone took place during the Middle Ages. However, the more detailed fluctuations of viticulture, particularly in relation to climate oscillations are still difficult to follow. Pip remains are mainly associated with urban sites. This is a consequence of the actual consumption of grapes and may be evidence of a viticulture centered around urban areas.

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Archéologie et Préhistoire
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Soumis le : mercredi 25 octobre 2023-11:24:00

Dernière modification le : vendredi 6 décembre 2024-11:54:19

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hal-04164708 , version 1 (25-10-2023)

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Citer

Laurent Bouby, Lucie Chabal, Vincent Bonhomme, Isabelle Baly, Janet Battentier, et al.. The Holocene history of grapevine (Vitis vinifera) and viticulture in France retraced from a large-scale archaeobotanical dataset. Palaeogeography, Palaeoclimatology, Palaeoecology, 2023, 625, ⟨10.1016/j.palaeo.2023.111655⟩. ⟨hal-04164708⟩

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