Evaluation of Concentrated Orange and Passionfruit Juices Prepared by Osmotic Evaporation - Université de Rennes Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 2001

Dates et versions

hal-02046651 , version 1 (22-02-2019)

Identifiants

Citer

P.E. Shaw, M. Lebrun, Manuel Dornier, M. Ducamp, M. Courel, et al.. Evaluation of Concentrated Orange and Passionfruit Juices Prepared by Osmotic Evaporation. LWT - Food Science and Technology, 2001, 34 (2), pp.60-65. ⟨10.1006/fstl.2000.0715⟩. ⟨hal-02046651⟩
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