Article Dans Une Revue
International Journal of Biological Macromolecules
Année : 2019
Laurent Jonchère : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-rennes.hal.science/hal-02019487
Soumis le : jeudi 14 février 2019-15:37:25
Dernière modification le : lundi 6 novembre 2023-12:08:32
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02019487 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijbiomac.2018.12.198
- PUBMED : 30586588
Citer
Ines Trigui, Zied Zarai, Soizic Chevance, Salma Cheikh-Rouhou, Hamadi Attia, et al.. Physicochemical properties, antioxidant activity and in vitro gastrointestinal digestion of purified proteins from black cumin seeds. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 126, pp.454-465. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2018.12.198⟩. ⟨hal-02019487⟩
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