Réalisations phares en microscopie des colonies bactériennes en matrices fromagères - Université de Rennes Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Réalisations phares en microscopie des colonies bactériennes en matrices fromagères

Résumé

Contexte de l’étude : Les bactéries jouent un rôle clé dans l’affinage et la flaveur du fromage et se développent en colonies. Questions : Quels sont les outils et les méthodes les mieux adaptés en microscopie pour observer les interfaces entre colonie de bactéries (Lactococcus Lactis (coque de 1μm de diamètre)) et matrice solide ainsi que l’organisation des bactéries dans les colonies ?
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2017-RCCM congres roscoff CRYO-MET-MEB-STLOversionimprimé_1.pdf (3.4 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-01529475 , version 1 (05-06-2020)

Licence

Paternité - Partage selon les Conditions Initiales

Identifiants

  • HAL Id : hal-01529475 , version 1
  • PRODINRA : 394470

Citer

Chantal Cauty, Bruno Payre, Irina Kolotueva, Thomas Daniel, Agnès Burel, et al.. Réalisations phares en microscopie des colonies bactériennes en matrices fromagères. 16. Journées de formation du RCCM (Réseau des Centres Communs de Microscopie) Cryo-méthodes en microscopie électronique, May 2017, Roscoff, France. ⟨hal-01529475⟩
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