Les AOC viticoles face au changement climatique : exploration des voies d’adaptation par la prospective et l’analyse économique - l'unam - université nantes angers le mans Accéder directement au contenu
Mémoire D'étudiant Année : 2014

Wine protected geographical indications facing climate change : exploring adaptation by foresight and economic analysis

Les AOC viticoles face au changement climatique : exploration des voies d’adaptation par la prospective et l’analyse économique

Résumé

The agricultural sector is at the core of climate change adaptation issues because it is both one on the main causes and one of the first victims. The French wine industry is seen as a case study. As a matter of fact, it is regulated through a system of Protected Geographical Indications (PGI), based on the “terroir” concept. Yet, terroirs’ characteristics will be dramatically altered by the expected climate changes and so will the whole differentiation strategy of wine industry. The LACCAVE project (Long term Adaptation to Climate ChAnge in Viticulture and Enology), which my study is a part of, aims at globally studying globally climate change consequences on the wine industry, and at exploring strategic scenarios of adaptation. My essay focuses on possible futures for PGI, by studying which technical and institutional innovations might be implemented. It leans on two complementary tools: on the one hand, a foresight study of the sector and on the other hand an economic analysis combining the model of PGI products and transaction costs economics. The objective is to evaluate climate change consequences on the PGI’s economic efficiency system and to outline its possible evolutions in order to understand the wine industry’s future in concrete terms
Le secteur agricole se trouve au cœur de la problématique de l’adaptation au changement climatique car il est à la fois l’un des principaux responsables et l’une des premières victimes. La filière vitivinicole est, elle, considérée comme un modèle d’étude à part entière. Elle est en effet caractérisée par la prépondérance du dispositif des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC), basé sur la notion de terroir. Or les modifications attendues du climat changeront profondément les caractéristiques des terroirs, et donc les fondements mêmes de la stratégie de différenciation de la filière. Le projet LACCAVE (Long term Adaptation to Climate ChAnge in Viticulture and Enology), dans lequel s’inscrit mon étude, vise ainsi à étudier de manière globale les conséquences du changement climatique dans le secteur viticole, et à explorer les scénarios d’adaptations qui s’offrent aux acteurs de la filière. Mon mémoire s’intéresse plus particulièrement aux futurs possibles du dispositif des AOC, en étudiant quelles innovations, aussi bien techniques qu’institutionnelles, pourraient être développées. Il s’appuie sur deux outils complémentaires : d’une part un exercice de prospective et d’autre part une analyse économique associant le modèle des produits de qualité liée à l’origine, et l’économie des coûts de transaction. L’objectif est d’évaluer les conséquences du changement climatique sur l’efficacité économique du dispositif des AOC et d’en esquisser des évolutions possibles, afin d’appréhender de manière plus concrète l’avenir de la filière vitivinicole.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

hal-02796224 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02796224 , version 1
  • PRODINRA : 449657

Citer

Julia Jouan. Les AOC viticoles face au changement climatique : exploration des voies d’adaptation par la prospective et l’analyse économique. Economies et finances. 2014. ⟨hal-02796224⟩

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